绝不允许餐饮连锁总部只收钱不担责

标题：市场监管总局发布新规，餐饮连锁企业须担责

XXX社 XXXX年XX月XX日

9月28日，市场监管总局发布了《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，该规定要求餐饮连锁企业总部对资金不足导致的食安问题担责，杜绝“只收钱不管理”现象。这一举措标志着国家对于餐饮行业食品安全监管的加强，旨在保障消费者权益，提升行业整体水平。

餐饮服务业作为国民经济的重要组成部分，其食品安全直接关系到广大消费者的健康和生命安全。近年来，随着餐饮行业的快速发展，食品安全事件时有发生，引起了社会的广泛关注。为了解决这一问题，市场监管总局此次出台的规定，明确了餐饮连锁企业总部在食品安全管理中的责任，要求其在资金、人员、设施等方面提供足够的保障，确保食品安全措施得到有效执行。

规定中指出，餐饮连锁企业总部应当建立健全食品安全管理体系，加强对下属门店的监督和管理，确保食品安全标准的统一执行。同时，总部还应承担起对食品安全事故的调查处理责任，对因管理不善导致的食安问题负有不可推卸的责任。此外，规定还强调了餐饮连锁企业总部应与下属门店建立有效的沟通机制，及时解决食品安全管理中的问题，防止问题的扩散。

这一规定的出台，是对餐饮行业食品安全管理的一次重大改革。它不仅提高了餐饮连锁企业总部在食品安全管理中的主动性和责任感，也为消费者提供了更加安全的就餐环境。通过强化总部的责任，可以有效避免“只收钱不管理”的现象，促进整个行业的健康发展。

然而，要真正实现这一目标，还需要餐饮连锁企业总部和各级监管部门共同努力。监管部门需要加强对餐饮连锁企业的监管力度，定期进行食品安全检查，及时发现并纠正问题。同时，餐饮连锁企业总部也应当积极响应，完善内部管理制度，提高员工的食品安全意识和操作技能。

总之，市场监管总局发布的《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》是餐饮行业食品安全管理的重要里程碑。它不仅为餐饮连锁企业总部明确了责任，也为消费者提供了更加可靠的安全保障。未来，随着这一规定的深入实施，相信我国的餐饮行业将迎来更加规范、健康的发展前景。

（编辑：XXX）